Описание

Кулинария, как и любое творческое направление, подчинено своим законам и тенденциям.
Никогда нельзя заранее угадать, каким получится блюдо. Иногда трудно понять, как вкусы разных продуктов могут сочетаться между собой. Но в этом и заключается таинство кулинарии…
Соус из белого вина и томатной пасты приготовить довольно легко в домашних условиях. При этом вы приготовите блюдо для настоящих гурманов, которое подают в изысканных итальянских ресторанах.

Ингредиенты (на 4 персоны):

Способ приготовления

1. Мелко нарежьте лук и чеснок, пассеруйте в оливковом масле вместе с колбасой и семенами фенхеля.
2. Тушите с белым вином в течение нескольких минут.
3. Добавьте помидоры и тушите все вместе на медленном огне 30 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Отварите макароны Orecchiette в соответствии с инструкцией, указанной на упаковке.
5. Слейте воду и смешайте с соусом. Сверху посыпьте сыром.
6. Приятного аппетита.

На заметку

Обратите внимание, что готовое блюдо необходимо сразу же подавать к столу, его нельзя сохранять на завтрак.
Если у Вас осталась отваренная паста Orecchiette, то ее можно заморозить, не смешивая с соусом.